के कोन्जाक चाउचाउहरू छन्?शून्य क्यालोरी? कोन्जाक चाउचाउ पनि बोलाउँछन्चमत्कारी चाउचाउ, शिराताकी चाउचाउ,केटोस्लिम मोको स्वामित्वमा छचाउचाउ कारखाना, हामी चाउचाउ उत्पादक हौं, हाम्रो चीन चाउचाउ विश्वभरका ३० भन्दा बढी देशहरूमा निर्यात गरिन्छ। यस विषयको बारेमा कुरा गर्न, पहिले हामीले कोन्जाक चाउचाउ केबाट बनाइन्छ भनेर जान्न आवश्यक छ:

शिराताकी (जापानी: 白滝, प्रायः हिरागाना しらたき सँग लेखिएको) वा इटो-कोन्याकु (जापानी: 糸こんにゃく) पारदर्शी, जिलेटिनस परम्परागत जापानी चाउचाउ हुन् जुन कोन्जाक याम (शैतानको जिब्रोको तरुल वा हात्तीको तरुल) बाट बनेका हुन्छन्। शिराताकी शब्दको अर्थ 'सेतो झरना' हो, जसले यी चाउचाउहरूको उपस्थितिलाई जनाउँछ। धेरै हदसम्म पानी र ग्लुकोमानन, पानीमा घुलनशील आहार फाइबर मिलेर बनेको, तिनीहरूमा पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट र खाद्य ऊर्जा धेरै कम हुन्छ, र तिनीहरूको आफ्नै स्वाद पनि कम हुन्छ। कोन्जाकका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्; यसले तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ, ग्लुटेन-मुक्त छ, र रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।

शिराताकी चाउचाउहरू एसियाली बजार र केही सुपरमार्केटहरूमा सुख्खा र नरम "भिजेको" रूपमा आउँछन्। भिजेको खरिद गर्दा, तिनीहरूलाई तरल पदार्थमा प्याकेज गरिन्छ। तिनीहरूको सामान्यतया एक वर्षसम्मको शेल्फ लाइफ हुन्छ। केही ब्रान्डहरूलाई कुल्ला वा उमाल्न आवश्यक पर्दछ, किनकि प्याकेजिङमा रहेको पानीमा गन्ध हुन्छ जुन केहीलाई अप्रिय लाग्छ।

चाउचाउलाई पानीबाट निकालेर सुकाएर भुटेर पनि खान सकिन्छ, जसले गर्दा तितोपन कम हुन्छ र चाउचाउलाई पास्ता जस्तो स्थिरता मिल्छ। सुक्खा भुटेको चाउचाउलाई सुप स्टक वा ससमा पनि खान सकिन्छ।

स्रोत:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles