के कोन्जाक चाउचाउहरू छन्?शून्य क्यालोरी? कोन्जाक चाउचाउ पनि बोलाउँछचमत्कारी चाउचाउ, शिराताकी चाउचाउ,केटोस्लिम मोको स्वामित्वमा छचाउचाउ कारखाना, हामी चाउचाउ उत्पादक हौं, हाम्रो चीन चाउचाउ विश्वभरका ३० भन्दा बढी देशहरूमा निर्यात गरिन्छ। यस विषयको बारेमा कुरा गर्न, पहिले हामीले कोन्जाक चाउचाउ केबाट बनाइन्छ भनेर जान्न आवश्यक छ:

शिराताकी (जापानी: 白滝, प्रायजसो हिरागाना しらたき सँग लेखिन्छ) वा इटो-कोन्याकु (जापानी: 糸こんにゃく) पारदर्शी, जिलेटिनस परम्परागत जापानी चाउचाउहरू हुन् जुन (कोन्जालिस्याम्फ्याम वा कोन्जालिस्यामबाट बनाइन्छ। याम)। शिराताकी शब्दको अर्थ 'सेतो झरना' हो, यी चाउचाउहरूको उपस्थितिलाई जनाउँछ। ठूलो मात्रामा पानी र ग्लुकोमान्नन, पानीमा घुलनशील आहार फाइबरबाट बनेको, तिनीहरू पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट र खाद्य ऊर्जामा धेरै कम हुन्छन्, र तिनीहरूको आफ्नै स्वाद पनि कम हुन्छ।

शिराताकी चाउचाउहरू एसियाली बजार र केही सुपरमार्केटहरूमा सुख्खा र नरम "भिजेको" रूपमा आउँछन्। भिजेको खरिद गर्दा, तिनीहरूलाई तरल पदार्थमा प्याकेज गरिन्छ। तिनीहरूको सामान्यतया एक वर्षसम्मको शेल्फ लाइफ हुन्छ। केही ब्रान्डहरूलाई कुल्ला वा उमाल्न आवश्यक पर्दछ, किनकि प्याकेजिङमा रहेको पानीमा गन्ध हुन्छ जुन केहीलाई अप्रिय लाग्छ।

चाउचाउलाई पानीबाट निकालेर सुकाएर भुटेर पनि खान सकिन्छ, जसले गर्दा तितोपन कम हुन्छ र चाउचाउलाई पास्ता जस्तो स्थिरता मिल्छ। सुक्खा भुटेको चाउचाउलाई सुप स्टक वा ससमा पनि खान सकिन्छ।

स्रोत:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles