मध्यम आकारको भाँडोमा पानी उमाल्नुहोस्।चाउचाउ निकाल्नुहोस्कोल्यान्डरमा राख्नुहोस् र ३० सेकेन्डसम्म चिसो पानीले पखाल्नुहोस्। उम्लिरहेको पानीमा चाउचाउ २-३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। चाउचाउहरू पानीमा निकाल्नुहोस् र मध्यम आगोमा प्यानमा फर्काउनुहोस्। चाउचाउहरू सुकाउन सकेसम्म धेरै चलाउनुहोस्। शिराताकी चाउचाउहरू पास्ताको तुलनामा चपाउने हुन्छन् (तिनीहरू कोन्जाक बिरुवाबाट बनाइएका हुन्छन्) त्यसैले कुनै पनि समय पकाउँदा तिनीहरूलाई अझ बढी चपाउने बनाउँछ।

नखोलिएका चाउचाउहरूलाई बनावटलाई असर नगरी फ्रिजमा राख्न सकिन्छ। यदि तपाईंले चाउचाउ पकाउनुभएको छ भने, तिनीहरूलाई फेरि फ्रिजमा राख्नुहोस् र फेरि खानुहोस्, तिनीहरूले आफ्नो पोषक तत्व गुमाउनेछन् र कडा र ब्याक्टेरिया बन्नेछन्, जसले तपाईंको चाउचाउको बनावटलाई असर गर्नेछ।

पकाएको चाउचाउ किन केही समयपछि सुक्छ? किनभने तपाईंले भर्खरै पकाउँदा सतहमा थोरै पानी हुन्छ। केही समयपछि, केही पानी वाष्पीकरण हुन्छ र धेरैजसो अवशोषित हुन्छ। चाउचाउहरू सुख्खा देखिन्छन्, तर चाउचाउको कुल तौलमा धेरै परिवर्तन हुँदैन। पानी सतहमा समान रूपमा वितरित हुन्छ।

अर्को कारण भनेको खाना पकाउने समयको अभाव हो। चाउचाउ पकाउनको लागि, भाँडोमा तातो पानी हाल्नुहोस् र सेतो कोर नछोड्दासम्म उमाल्नुहोस्। चाउचाउहरू एकअर्कासँग टाँसिनबाट जोगिन पर्याप्त पानीमा पकाउनुहोस्। चाउचाउ उमालेपछि, तिनीहरूलाई मिश्रित चाउचाउ, अण्डा चाउचाउ, स्पष्ट सुप चाउचाउ, तरकारी चाउचाउ, आदि बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। चाउचाउको स्वादलाई असर नगर्नको लागि चाउचाउहरू पकाएर सकेसम्म चाँडो खानु राम्रो हुन्छ।

१. एउटा बेसिनमा पीठो हाल्नुहोस् र त्यसमा पानी थप्नुहोस्;

२, सेतो पीठोमा खन्याउनुहोस्, चिसो पानीमा खन्याउनुहोस्। बेसिनमा चलाइरहनुहोस्, जबसम्म पीठो र पानी उपयुक्त अनुपातमा पुग्दैन;

३, रोलिङ पिनको प्रयोग गरेर, आटालाई ठूलो केकमा बेर्नुहोस्, पातलो बेर्नुहोस्, चक्कुले स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, मसिनो गरी काट्नुहोस्;

४. काटिएका चाउचाउहरू एकअर्कासँग टाँसिनबाट रोक्नको लागि त्यसमा पीठो छर्क्नुहोस्।

५. त्यसपछि एक भाँडो पानी उमाल्नुहोस् र चाउचाउ पकाउनुहोस्।

६, हस्तनिर्मित चाउचाउको विधि: पानी, चाउचाउ।

चमत्कारी चाउचाउ उमालेपछि सुकाउनु पर्छ। केही समय पछि, केही पानी वाष्पीकरण हुन्छ र यसको धेरैजसो भाग अवशोषित हुन्छ। चाउचाउहरू सुख्खा देखिन्छन्, तर चाउचाउको कुल तौलमा धेरै परिवर्तन हुँदैन। पानी सतहमा समान रूपमा वितरित हुन्छ।