शिराताकीमा शून्य क्यालोरी कसरी सम्भव छ?
कोन्जाक खाद्य आपूर्तिकर्ता
ग्लुकोमानन चाउचाउ कोन्जाक (पूरा नाम एमोर्फोफेलस कोन्जाक) भनिने एसियाली बोटको जराबाट आउँछ। यसलाई हात्तीको तरुल उपनाम दिइएको छ, र यसलाई कोन्जाकु, कोन्न्याकु, वा कोन्न्याकु आलु पनि भनिन्छ।
शिराताकीलाई इटो कोन्याकु, याम नूडल्स र डेभिल्स टंग नूडल्स पनि भनिन्छ।
पहिले उत्पादन विधिहरूमा भिन्नता थियो। जापानको कान्साई क्षेत्रका उत्पादकहरूले कोन्याकु जेलीलाई धागोमा काटेर इटो कोन्याकु तयार गर्थे, जबकि कान्तो क्षेत्रका उत्पादकहरूले कोन्याकु सोललाई साना प्वालहरूबाट तातो, गाढा चुनाको घोलमा निकालेर शिराताकी बनाउथे। आधुनिक उत्पादकहरूले पछिल्लो विधि प्रयोग गरेर दुवै प्रकारका उत्पादन गर्छन्। इटो कोन्याकु सामान्यतया शिराताकी भन्दा बाक्लो हुन्छ, वर्गाकार क्रस सेक्शन र गाढा रंगको साथ। यो कान्साई क्षेत्रमा रुचाइन्छ।
Aशिराताकी चाउचाउ र साधारण चाउचाउ बीचको भिन्नता
तपाईंको सन्दर्भको लागि यहाँ नेटिजनहरूबाट वास्तविक उत्तरहरू छन्:
| प्याट लेयर्ड जनवरी ५, २०१३ मा उत्तर दिइएको | हिराताकी चाउचाउ दुई प्रकारमा आउँछन्, टोफु शिराताकी र नियमित शिराताकी। दुवै प्रकारमा तरुलको पीठोको आधार हुन्छ। टोफु शिराताकीसँगको भिन्नता भनेको थोरै मात्रामा टोफु थप्नु हो। शिराताकी चाउचाउमा प्रति सर्विङ ० क्यालोरी हुन्छ किनभने तिनीहरू लगभग पूर्ण रूपमा फाइबरबाट बनेका हुन्छन्। टोफु शिराताकी चाउचाउमा टोफु थपिएको कारणले प्रति सर्विङ २० क्यालोरी हुन्छ। धेरै मानिसहरूले नियमित शिराताकी चाउचाउ भन्दा टोफु शिराताकी चाउचाउ मन पराउँछन् किनभने बनावट बढी पास्ता जस्तो हुन्छ। तपाईंले जुनसुकै छनौट गर्नुभयो भने पनि, दुवै प्रकारले उत्कृष्ट पास्ता विकल्पहरू बनाउँछन्। तपाईं एन्जल हेयर, स्पेगेटी र फेटुसिन सहित विभिन्न पास्ता आकारहरूमा शिराताकी चाउचाउहरू किन्न सक्नुहुन्छ। |
| फेब्रुअरी ९, २०१७ मा उत्तर दिइएको | शिरिताकी चाउचाउ कोन्याकुको एक प्रकार हो, जुन जापानी पहाडी तरुलबाट बनाइन्छ, एक अनौठो कन्द जसमा प्रायः म्युसिलेज हुन्छ - घुलनशील फाइबरको एक रूप। मलाई मोरिमोटोले आइरन शेफ शोमा पहाडी तरुललाई पिसेको याद छ। पिसेपछि यो गुपमा परिणत हुन्छ। चियाको बीउमा पनि म्युसिलेजको मात्रा धेरै हुन्छ। त्यही कारणले गर्दा गुलियो तरल पदार्थमा भिजाउँदा "पुडिङ" बन्छ। सन पनि म्युक्सिलेजेनस हुन्छ। पानीमा सनबीउ उमाल्दा डिपिटी-डू हेयर जेल जस्तो अचम्मको कुरा सिर्जना हुन्छ जुन प्राचीन इजिप्टियनहरूले प्रयोग गर्थे।मानव जठरांत्र पथले फाइबर पचाउन सक्दैन, त्यसैले फाइबरले कुनै ऊर्जा (क्यालोरी) प्रदान गर्दैन। शिरिटेकमा घुलनशील फाइबर "प्रीबायोटिक" हुन सक्छ जसले आन्द्रामा राम्रो "प्रोबायोटिक" सूक्ष्मजीवहरूलाई पोषण गर्ने वातावरण प्रदान गर्दछ। मेरो घरमा अहिले कुनै पनि शिरिताके चाउचाउ छैन, तर मलाई याद छ कि तिनीहरूमा वास्तवमा प्रति सर्विंग १६ क्यालोरी हुन्छ। शून्य क्यालोरी त होइन, तर लगभग। |
| उत्तर दिइएको मे ८, २०१७ | शिराताकी भनेको कोन्जाक तरुलबाट बनेको पातलो, पारदर्शी, जिलेटिनस परम्परागत जापानी चाउचाउ हो। "शिराताकी" शब्दको अर्थ "सेतो झरना" हो, जसले यी चाउचाउहरूको रूप वर्णन गर्दछ।मिरेकल नूडल ब्ल्याक शिराताकी कम क्यालोरी भएका, शून्य नेट कार्बोहाइड्रेट भएका ग्लुटेन-मुक्त चाउचाउ हुन् जुन कोन्जाक बिरुवाबाट बनेको पानीमा घुलनशील फाइबरबाट बनेका हुन्छन् र तपाईंको लागि हानिकारक हुने कुनै पनि खानाको प्रलोभनलाई हटाउँछन्। |
बाट: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
शिराताकी चाउचाउ र साधारण चाउचाउ बीचको भिन्नता
कोन्जाक फूड्स आपूर्तिकर्ताका लोकप्रिय उत्पादनहरू
पोस्ट समय: जुन-०३-२०२१